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LA RÉGULATION DE L'INDUSTRIE VITIVINICOLE : UN JEU D'ÉCHELLES TRÈS POLITIQUE

Olivier Costa,Jacques de Maillard &Andy Smith

Action publique et changements d'échelles
Date de publication : septembre 2007

Dans le cadre de cette contribution, nous nous focalisons sur l'articulation des
différents niveaux de la régulation du secteur vitivinicole afin de saisir les changements
qui l'affectent actuellement. Ces changements sont largement liés à la mévente qui,
depuis le début de la décennie, frappe de nombreux vins, et ceux de la France en
particulier. Il est impossible, pour l'heure, de déterminer si cette crise est conjoncturelle
ou structurelle. En revanche, il est certain qu'elle a fortement ébranlé l'industrie
vitivinicole française, tant sur le plan des systèmes productifs, que sur celui des
institutions qui les structurent. Celles-ci régulent en effet non seulement le marché du
vin, mais aussi le produit lui-même et les identités des professionnels qui le fabriquent et
le vendent. Dans une telle perspective, le secteur vitivinicole se prête particulièrement
bien à l'analyse des effets qu'induisent, d'une part, l'évolution des échelles territoriales
de l'action publique (européanisation, "globalisation") et, d'autre part, la remise en
cause des frontières de ce secte

     
  • ISBN : 978-2-296-03773-1 • septembre 2007 • 30 pages
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