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LES ACIDES GRAS TRANS OU LA CONSTRUCTION DISCURSIVE ET MÉDIATIQUE D'UN ENNEMI PUBLIC N°1

Les mots de la santé (Tome 3)
Date de publication : juin 2011
Version numérique* :
3 €
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Résumé - Abstract
Les acides gras trans sont ce que l'on pourrait appeler un nouvel
ennemi public n°1. Cette contribution se propose d'étudier la manière
dont l'information sur ces acides gras trans a été relayée au
niveau du grand public, en se recentrant sur le thème de la peur.
Ce travail repose, d'une part, sur les rapports de la PAHO2, de
l'Afssa et de l'EFSA (articles quasi-scientifiques) et, d'autre part,
sur des articles de presse des grands quotidiens français, allemands
et américains, et les sites web de ces mêmes pays. L'étude s'est
ainsi appliquée à analyser les procédés discursifs mis en oeuvre
pour diaboliser les acides gras trans, et construire une image
d'ennemi public n

     
  • ISBN : 978-2-296-55214-2 • juin 2011 • 24 pages
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