Accueil Editions | Groupe L'Harmattan | Librairies | Harmathèque | Harmattan TV | Théâtre Lucernaire | Translate this page in English übersetzen in Deutsch Traducir esta página en español Traduci questa pagina in italiano Translate this page in Arabic
50238 livres | 23939 articles | 43884 ebooks | 32104 auteurs | 1131 collections | 2182 revues | 1158 vidéos | 11223 personnes en ligne
Retour accueil - Editions L'Harmattan

Livre

Livre La critique vinicole en France
Détail de l'ouvrage

LA CRITIQUE VINICOLE EN FRANCE

Jean-Luc Fernandez
Logiques sociales
GASTRONOMIE - CUISINE TRAVAIL SOCIAL


Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.


ISBN : 2-7475-7094-0 • octobre 2004 • 254 pages
EAN PDF : 9782296373136

* Nos versions numériques sont compatibles avec l'ensemble des liseuses et lecteurs du marché.
Les ebooks publiés avant 2010 sont susceptibles d'être issus d'une scannérisation, merci de consulter l'aperçu pour visualiser leur qualité.
Prix éditeur
21,5 € 20,43 €
Commander la version papier
Version numérique*
15,99 € Commander la version numérique au format PDF




Paypal  Cartes supportées   Cartes supportées

Nos Auteurs


Être édité


Agenda

Louer une salle
au coeur du
Quartier Latin

En ce moment au



Le Lucernaire c'est aussi une école de théâtre à Paris.

  Accueil Editions | Groupe L'Harmattan | Librairies | Harmathèque | Harmattan TV | Théâtre Lucernaire
  dernière mise à jour : 28 mai 2017 | © Harmattan - 2017 | À propos | Paiement en ligne | conditions générales de vente et mentions légales | frais de port