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Livre

Livre Le marché de la viande halal
Détail de l'ouvrage

LE MARCHÉ DE LA VIANDE HALAL

Evolutions, enjeux et perspectives
Samir Zemmour
Éthique Économique
ECONOMIE EUROPE France


Article paru le 30 décembre 2006 dans Le Parisien (lire)

Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes offertes à leur communauté ne sont pas véritablement licites : la mise en place d'une "certification de qualité halal" apparaît donc indispensable à la garantie d'une réelle transparence du marché.


- format : 13,5 x 21,5 cm
ISBN : 2-296-01405-4 • septembre 2006 • 112 pages
EAN13 : 9782296014053
EAN PDF : 9782296156159
EAN ePUB : 9782336279572

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