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Livre

Livre Une cantine peut-elle être pédagogique ?
Détail de l'ouvrage

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UNE CANTINE PEUT-ELLE ÊTRE PÉDAGOGIQUE ?

La place de la transmission dans la restauration scolaire
Kilien Stengel
Questions contemporaines
PÉDAGOGIE EUROPE France


La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».


ISBN : 978-2-296-96419-8 • juillet 2012 • 138 pages
EAN13 : 9782296964198
EAN PDF : 9782296499812
EAN ePUB : 9782296978034

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  dernière mise à jour : 24 septembre 2017 | © Harmattan - 2017 | À propos | Paiement en ligne | conditions générales de vente et mentions légales | frais de port