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Livre

Livre Agroalimentaire et risques sanitaires
Détail de l'ouvrage

AGROALIMENTAIRE ET RISQUES SANITAIRES

Retour sur un demi-siècle de défis et de progrès
Laurent ROSSO
ACTUALITÉ SOCIALE ET POLITIQUE ECONOMIE ENVIRONNEMENT, NATURE, ÉCOLOGIE MONDE RURAL, AGRICULTURE SANTÉ, MÉDECINE


A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de la production alimentaire et de la distribution de masse s'est accompagnée de défis sanitaires totalement nouveaux. Ce livre retrace l'évolution de ces enjeux, les solutions mises en oeuvre et les pistes pour demain.


- format : 135 x 215 cm
ISBN : 978-2-336-29027-0 • janvier 2013 • 256 pages
EAN13 : 9782336290270
EAN PDF : 9782296515048
EAN ePUB : 9782336287249

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Articles de presse
Le courrier de l'environnement de l'INRA
août 2013

PCM, revue des Ponts et chaussées
mars 2013

Emission TV
Public Sénat
février 2013

Evénements
Conférence avec Laurent Rosso, auteur du livre "Agroalimentaire et risques sanitaires : défis et progrès"
Conférence  le 19 mars 2013 - Paris
sur Internet
ParisTech Review
http://www.paristechreview.com/2013/02/27/secur...
AgroParisTech
https://www.agroparistech.fr/+Agroalimentaire-e...
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