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Livre

Livre L'accueil: l'autre déficit français
Détail de l'ouvrage

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L'ACCUEIL: L'AUTRE DÉFICIT FRANÇAIS

Yves Cinotti
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GESTION, MANAGEMENT, ENTREPRISES TOURISME, RÉCIT DE VOYAGE, GUIDE EUROPE France


Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.


ISBN : 978-2-343-02412-7 • février 2014 • 136 pages
EAN PDF : 9782336336671
EAN ePUB : 9782336686776

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