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Livre

Livre La bière
Détail de l'ouvrage

rectoversoaplat

LA BIÈRE

Une histoire de femmes
jose falce
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE QUESTIONS DE GENRE EUROPE


Un lien entre la femme et la bière s'est tissé depuis l'Antiquité, mais c'est au moment de la révolution industrielle, quand les brasseurs ont débuté le brassage de la bière industrielle, que ce lien s'est renforcé. L'ouvrage traite de la place de la femme dans la publicité, de l'utilisation de son image et s'interroge sur la femme et les lieux de consommation et de distribution de la bière industrielle. Ces recherches couvrent cent ans d'histoire de France et de la bière (1880-1980).


Broché - format : 13,5 x 21,5 cm
ISBN : 978-2-343-05254-0 • 15 octobre 2015 • 296 pages
EAN13 : 9782343052540
EAN PDF : 9782336393773

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Articles de presse
Bière Magazine - Avril mai juin 2016
avril 2016

La gazette des amis de la bière, Février-Mars 2016
février 2016

Abeille de la ternoise, Eh oui, la femme a permis de vendre plus de bière !, 11/02/2016
février 2016

Le magazine de la Poularde, Hiver 2015 - Page 4
décembre 2015

sur Internet
France Inter, La grande famille des courges et des citrouilles, 01/11/2015
http://www.franceinter.fr/emission-on-va-degust...
Hôtellerie Restauration.ac-versailles.fr, La bière Une histoire de femmes, 19/11/2015
http://www.hotellerie-restauration.ac-versaille...
Tenzo, La bière - Une histoire de femmes - José Falce, 23/03/2016
http://tenzo.fr/a-la-loupe/a-la-loupe-jose-falc...
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