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Livre

Livre Les cuissons alimentaires au Moyen Âge
Détail de l'ouvrage

rectoversoaplat

LES CUISSONS ALIMENTAIRES AU MOYEN ÂGE

Philippe Ciclaire
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE EUROPE


La cuisine du Moyen Âge est souvent décrite comme pauvre en goût. L'étude des recettes d'ouvrages anciens des XIVe et XVe siècles nous révèle pourtant une cuisine gourmande. Aborder les cuissons alimentaires du Moyen Âge dans nos sociétés modernes c'est étudier la transmission de nos façons de cuisiner d'aujourd'hui. Mais l'homme actuel ne possède ni le palais, ni les outils de l'homme de Moyen Âge. Nous avons donc voulu mettre la main dans « le pot » pour comprendre cette culture culinaire.


Broché
ISBN : 978-2-343-08365-0 • avril 2016 • 224 pages
EAN13 : 9782343083650
EAN PDF : 9782140007057

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Prix éditeur
23,5 € 22,33 €
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Articles de presse
Le Courrier de l'Ouest - Dimanche 2 octobre 2016
octobre 2016

Les Bulletins Magazines Gastronomiques - Été 2016
juillet 2016

Evénements
Philippe Ciclaire dédicacera son ouvrage "Les cuissons alimentaires au Moyen Age"
Rencontre - Signature  le 28 janvier 2017
L'auteur dédicacera son ouvrage à la Librairie Lhériau d'Angers (49)
Dédicace  le 5 novembre 2016 - Angers (49)
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