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Livre

Livre Les itinéraires de notre gastronomie
Détail de l'ouvrage

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LES ITINÉRAIRES DE NOTRE GASTRONOMIE

Alain Franck
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE EUROPE France


Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le lecteur à perfectionner ses connaissances générales en apportant des réponses simples aux questions qu'il se pose sur la gastronomie : origines, évolutions, arts de la table…


Broché - format : 13,5 x 21,5 cm
ISBN : 978-2-343-10783-7 • 15 janvier 2017 • 168 pages
EAN13 : 9782343107837
EAN PDF : 9782140027413
EAN ePUB : 9782336779775

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Articles de presse
Les Nouvelles de l'Institut de la Gastronomie française, Printemps 2017
Jean-Paul Branlard
avril 2017

Le Courrier de la Guilde des Terroirs
Jean-Paul Branlard
mars 2017

Le Journal de Saône et Loire
Méjo (CLP)
janvier 2017

Vidéo en ligne
LES ITINÉRAIRES DE NOTRE GASTRONOMIE
Alain Franck

mai 2017

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