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LES CLASSEMENTS DES VINS EN FRANCE

Classifications, distinctions et labellisations

Kilien Stengel

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
EUROPE France
GASTRONOMIE - CUISINE
Date de publication : 1 mars 2017
Livre papier :
28 €
Imprimé en france - Frais de port 0,01 €*
*(si commande >= 30€ livrée en France)
Version numérique* :
20,99 €
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Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi dignes d'intérêt, cet ouvrage observe la diversité des prescripteurs de la représentation de la qualité du vin et suscite notre interrogation sur leur légitimité pour définir une modélisation universelle de la qualité. Ce livre sera utile à tous les consommateurs qui se demandent si un vin médaillé est systématiquement un "bon cru".

  • Broché - format : 13,5 x 21,5 cm
  • ISBN : 978-2-343-10823-0 • 1 mars 2017 • 276 pages
  • EAN13 : 9782343108230
  • EAN PDF : 9782140030987
  • EAN ePUB : 9782336783345
  • Télécharger les fichiers de couverture : rectoversoaplat

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