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Ouvrages Gastronomie - Cuisine

130 Ouvrages - résultats de 30 à 58

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LA CUISINE EST UN LANGAGE
Textes réunis et présentés par Michel Perret
Bibliothèque PEIRESC
ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-13400-0
138 pages •  15,50 €  •  1  novembre 2017
LA SUISSE, LES BONS PRODUITS DE SON AGRICULTURE
Terroirs et paysages
Henri Rougier
GASTRONOMIE - CUISINE TOURISME, RÉCIT DE VOYAGE, GUIDE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-88419-451-8
160 pages •  24,00 €  •  26  octobre 2017
PASCAL BASTIAN: CHEVAL BLANC, LEMBACH
Textes: Maurice Roeckel. Photographies: Marcel Ehrhard
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-37362-013-9
176 pages •  39,00 €  •  15  août 2017
CHOCOLAT ET CHOCOLATIERS EN ALSACE
Antoine Hepp et Thierry Ducarme. Photos de Marcel Ehrhard. Préface de Pierre Hermé.
GASTRONOMIE - CUISINE

Épuisé ISBN : 978-2-37362-014-6
240 pages •  35,00 €  •  15  août 2017
LA PASSIVITÉ DE LA MOTIVATION DES VOCABULAIRES GASTRONOMIQUES FRANÇAIS
Philip Igho Agadagba
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE LINGUISTIQUE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-09892-0
190 pages •  20,00 €  •  15  août 2017
ENSEIGNER L'ALIMENTATION, UN PROJET DE SOCIÉTÉ
Les Enseignements pratiques interdisciplinaires
Sous la direction de Kilien Stengel
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-12147-5
142 pages •  15,50 €  •  1  juillet 2017
MIAM MIAM BOOK
Da la Corse autour du Monde
Tome 1
Caroline Simonpietri et Arlette Shleifer
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915922-46-2
108 pages •  15,00 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VÉGÉTARIENNE VOL. 10
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont et Gille Bergé. Traduction en anglais: Lauren Larcher-Leavit.
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-85-8
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL.9
Bilingue français et anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont et Gilles Bergé. Traduction en anglais: Lauren Larcher-Leavit.
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-83-4
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 8
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont.Traduction en anglais: Lauren Larcher-Leavit
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-60-5
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 7
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont. Traduction en anglais: Lauren Larcher-Leavit.
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-75-9
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 6
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont. Traduction en anglais: Jeremy Hobday.
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-74-2
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 5
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont. Traduction en anglais: Jeremy Hobday
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-73-5
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 4
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes de Philippe Demont. Traduction en anglais: Jeremy Hobday.
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-76-6
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 3
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photos: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont. Traduction en anglais: Jeremy Hobday
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-59-9
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL. 2
Bilingue français-anglais
André Exbrayt. Photographies: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont. Traduction en anglais: Jeremy Hobday.
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-58-2
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE CRÉOLE VOL.1
Bilingue français-anglais
André Exbrayat. Photographies: Cyril et André Exbrayat. Photographies des recettes: Philippe Demont. Traduction anglaise: Jeremy Hobday
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE CARAÏBES
 Commander la version papier ISBN : 978-2-915390-57-5
40 pages •  7,50 €  •  8  juin 2017
CUISINE ET DIÉTÉTIQUE DANS L'OCCIDENT ARABE MÉDIÉVAL
D'après un traité anonyme du XIIIè siècle
Etude et traduction française
Catherine Guillaumond
Préface d'Ameur Ghedira
Histoire et perspectives méditerranéennes
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE MAGHREB, MOYEN ORIENT
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-09831-9
300 pages •  31,00 €  •  1  juin 2017
APOGÉE DES JARDINS ET MARAÎCHAGES EN AL-ANDALUS (IBÉRIE ARABE) XE-XIVE SIÈCLE
Nouveaux légumes, fruits et épices
Essor de la cuisine arabo-andalouse
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE MONDE RURAL, AGRICULTURE MAGHREB, MOYEN ORIENT EUROPE Espagne
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-12087-4
278 pages •  29,00 €  •  15  mai 2017
LA CANTINE
Ventre de l'école ?
Pierre Rosset
Préface de Philippe Crognier ; Postface de Guy-Noël Pasquet
Les Ecrits de BUC Ressources
EDUCATION GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-11894-9
222 pages •  23,50 €  •  1  mai 2017
LES CLASSEMENTS DES VINS EN FRANCE
Classifications, distinctions et labellisations
Kilien Stengel
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-10823-0
276 pages •  28,00 €  •  1  mars 2017
MANIFESTE POUR LE MANGER MIEUX
Bien nourrir les Hommes à grande échelle, est-ce encore possible ?
Collectif
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE France
 Commander la version papier ISBN : 978-2-9549284-1-8
104 pages •  19,90 €  •  8  février 2017
LES GESTES CULINAIRES
Mise en scène de savoir-faire
Sous la direction de Kilien Stengel
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-11085-1
190 pages •  20,00 €  •  1  février 2017
LES ITINÉRAIRES DE NOTRE GASTRONOMIE
Alain Franck
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-10783-7
168 pages •  18,00 €  •  15  janvier 2017
DIS MOI CE QUE TU CUISINES...
10 profils de cuisiniers
70 recettes fétiches
Fanny de Lavarene, Elisabeth Carenzo-Personnaz
Préface de Bruno Verjus
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-09322-2
156 pages •  18,00 €  •  1  décembre 2016
GOURMANDISES DE FÊTES
Desserts et autres douceurs
Thierry Mulhaupt. Photographies de Marcel Erhard
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-88419-439-6
96 pages •  14,90 €  •  30  novembre 2016
QUAND LES INDUSTRIELS PARLENT AUX MÈRES
Edwige Pechon Dacheux
Préface de Jean-Pierre Corbeau
Questions alimentaires et gastronomiques
COMMUNICATION, MÉDIAS GASTRONOMIE - CUISINE SOCIOLOGIE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-10056-2
268 pages •  27,00 €  •  1  novembre 2016
SE NOURRIR OU MANGER ?
Les enjeux du repas en établissement de santé
Sous la direction de Clémentine HUGOL-GENTIAL - Préface de Stéphane Le Foll - Postface du Professeur Éric Fontaine
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE SANTÉ, MÉDECINE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-10373-0
206 pages •  21,00 €  •  1  novembre 2016
LES MÉDIAS À TABLE
La cuisine dans la presse, la radio, la télévision et l'Internet, du XIXème au XXIème siècle
Jean-Paul Visse, Marie-Christine Allart
Questions alimentaires et gastronomiques
COMMUNICATION, MÉDIAS GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-09883-8
246 pages •  25,00 €  •  1  octobre 2016
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