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Ouvrages Gastronomie - Cuisine

129 Ouvrages - résultats de 59 à 87

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BIEN MANGER ET MANGER BON
Discours et transmission
Kilien Stengel
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-09109-9
584 pages •  42,00 €  •  1  septembre 2016
PATRIMOINE VIGNERON EUROPÉEN, OENOTOURISME ET PARTAGE DU VIN
Jocelyne Bonnet-Carbonell
Sous la direction de Jocelyn Bonnet-Carbonell
Ethnologie de l'Europe
ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION GASTRONOMIE - CUISINE TOURISME, RÉCIT DE VOYAGE, GUIDE EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-09331-4
306 pages •  31,00 €  •  15  mai 2016
LES CUISSONS ALIMENTAIRES AU MOYEN ÂGE
Philippe Ciclaire
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-08365-0
224 pages •  23,50 €  •  15  avril 2016
LE PATRIMOINE EN BOUCHE, NOUVEAUX APPÉTITS, NOUVELLES MYTHOLOGIES
Coordonné par Sylvie Brodziak et Sylvie Catellin avec la collaboration de Vincent Marcilhac / Préface de Guy Savoy
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-08766-5
204 pages •  20,50 €  •  15  mars 2016
CUISINE DU FUTUR ET ALIMENTATION DE DEMAIN
Sous la direction de Kilien Stengel et Jean-Jacques Boutaud
Questions alimentaires et gastronomiques - Cuisine du futur et alimentation de demain
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-08567-8
160 pages •  17,50 €  •  15  mars 2016
LA CONQUÊTE ALIMENTAIRE DU NOUVEAU MONDE
Pratiques et représentations franco-italiennes des nouveaux produits du XVIe au XVIIIe siècle
Marika Galli
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE AMÉRIQUES
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-08081-9
442 pages •  39,00 €  •  1  février 2016
RECETTES GOURMANDES D'ALSACE
Le Prosper Montagné réinvente le terroir alsacien
François Paul et Pascale Rémy
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-88419-385-6
224 pages •  25,00 €  •  27  janvier 2016
EVOLUTIONS LEXICALES, SOCIALES ET SOCIÉTALES DE L'UNIVERS CULINAIRE
Brigitte de Larochelambert
Préface de Anne-Sophie Pic
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-07518-1
124 pages •  14,00 €  •  15  janvier 2016
CUISINES, REFLETS DES SOCIÉTÉS
Textes réunis et présentés par Marie Claire Benguigui et Françoise Cousin
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-907888-99-8
464 pages •  25,40 €  •  8  janvier 2016
SAVEURS ET GOURMANDISES EN ALSACE
Antoine Hepp. Photographies de Marcel Ehrhard
GASTRONOMIE - CUISINE

Temporairement indisponible ISBN : 978-2-88419-394-8
240 pages •  24,00 €  •  20  novembre 2015
LE BONHEUR DE RECEVOIR AU FIL DES SAISONS
Yolande Haag
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-88419-396-2
176 pages •  28,00 €  •  6  novembre 2015
LA HONGRIE GOURMANDE
Suivie d'un bref essai Les festins musicologiques, une gastronomie aux portes du palais par Pierre Guillot
Benoît Perrat
Texte introduit et annoté par Pierre Guillot - Préface de Jean-Robert Pitte
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-07269-2
126 pages •  15,00 €  •  1  novembre 2015
LA BIÈRE
Une histoire de femmes
jose falce
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE QUESTIONS DE GENRE EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-05254-0
296 pages •  30,00 €  •  15  octobre 2015
BATTERIE DE CUISINE
Nouvelles
Marie-Elisabeth Crépin
Écritures
GASTRONOMIE - CUISINE LITTÉRATURE ROMANS, NOUVELLES
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-06322-5
140 pages •  15,00 €  •  2  octobre 2015
LES MOTS ET LES METS AU RESTAURANT
Une analyse linguistique de l'expérience gastronomique
Clémentine HUGOL-GENTIAL
Préface d'Hervé Fleury
Des Hauts et Débats
GASTRONOMIE - CUISINE LINGUISTIQUE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-05629-6
240 pages •  24,00 €  •  15  septembre 2015
LA DIÈTE MÉDITERRANÉENNE
Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume II
António José Marques da Silva
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE MÉDITERRANÉE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-06151-1
250 pages •  25,00 €  •  15  juin 2015
ROCKIN' KITCHEN
Quand le Rock rentre dans ta cuisine !
J. Hell
L'écarlate
BEAUX ARTS MUSIQUE, CHANSON GASTRONOMIE - CUISINE EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-910-14209-4
94 pages •  12,00 €  •  1  juin 2015
DES FROMAGES ET DES HOMMES
Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
Galina Danard, Karen Pottier, Annick Lavialle, Laure Takahashi
Sous la direction de Kilien Stengel
Questions alimentaires et gastronomiques
ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION GASTRONOMIE - CUISINE AMÉRIQUE DU NORD EUROPE AMÉRIQUES France Russie Suède USA
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-04925-0
204 pages •  20,00 €  •  1  avril 2015
LE TEMPS D'UNE VIGNE
Roman
Pierre Pommier
Littérature et régions - Aquitaine
GASTRONOMIE - CUISINE LITTÉRATURE ROMANS, NOUVELLES EUROPE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-05597-8
194 pages •  18,00 €  •  5  mars 2015
LE VIN COMPOSE POUR EUX DES CHANTS ET DES POÈMES
De quelques écrivains, de livres et d'alcool...
Michel Antoni
ETUDES LITTÉRAIRES, CRITIQUES GASTRONOMIE - CUISINE LITTÉRATURE
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-05356-1
160 pages •  16,50 €  •  15  février 2015
LES 50 RECETTES DE MA BOUNIKA BELINA
Cuisine juive et roumaine
Ileana Haber
GASTRONOMIE - CUISINE MONDE JUIF EUROPE Roumanie
 Commander la version papier ISBN : 978-2-343-04892-5
48 pages •  12,00 €  •  1  janvier 2015
L'ALSACE, PAYS DU CHOU
Ses meilleures recettes
Simone Morgenthaler et Hubert Maetz
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-88419-327-6
240 pages •  29,90 €  •  1  novembre 2014
JEAN-PAUL JEUNET, JURA
Jean-Paul Jeunet. Textes: Dominique Daeschler. Photographies: Jean-Luc Grillot
GASTRONOMIE - CUISINE
 Commander la version papier ISBN : 978-2-88419-324-5
240 pages •  39,00 €  •  18  octobre 2014
CUISINE DES PREMIERS MIGRANTS DU QUÉBEC
Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes
Vincent Demester
Préfaces de Michel Suire et de Pauline Arsenault
Questions alimentaires et gastronomiques
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE IMMIGRATION, INTERCULTUREL AMÉRIQUE DU NORD AMÉRIQUES Canada
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-03735-6
206 pages •  20,00 €  •  15  octobre 2014
DÉSASTRES ET ALIMENTATION : LE DÉFI JAPONAIS
Sous la direction de Nicolas Baumert et Sylvie Guichard-Anguis
Géographie et Cultures 86
GASTRONOMIE - CUISINE GÉOGRAPHIE SOCIOLOGIE ASIE Japon
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-04262-6
144 pages •  15,50 €  •  septembre 2014
GASTRONOMIE ET POLITIQUE
Une autre-approche interculturelle franco-espagnole
Sylvie Ancelot
Questions alimentaires et gastronomiques
ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION GASTRONOMIE - CUISINE SCIENCES POLITIQUES EUROPE Espagne France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-343-03786-8
152 pages •  15,50 €  •  août 2014
CURNONSKY PRINCE DES GASTRONOMES
De A à Z
Jacques Lebeau
L'écarlate
GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE BIOGRAPHIE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-00827-1
220 pages •  20,00 €  •  août 2014
LE VIGNOBLE ARGENTIN DE MENDOZA ET L'INFLUENCE FRANÇAISE
XIXe-XXe siècle
Guyonne Blanchy
Préface de Christophe Bouneau
Recherches Amériques latines
ECONOMIE GASTRONOMIE - CUISINE HISTOIRE MONDE RURAL, AGRICULTURE EUROPE AMÉRIQUES AMÉRIQUE LATINE Argentine France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF)ISBN : 978-2-336-30129-7
193 pages •  19,00 €  •  1  juillet 2014
LES TERRITOIRES DU VIN
Sous la direction de Jean-Claude Taddei
Questions alimentaires et gastronomiques
ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION GASTRONOMIE - CUISINE MONDE RURAL, AGRICULTURE SOCIOLOGIE EUROPE France
 Commander la version papier  Commander la version numérique (PDF) Commander la version numérique (ePUB)ISBN : 978-2-343-02739-5
424 pages •  40,00 €  •  1  juillet 2014
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