Julien Fouin

Journaliste
Julien Fouin est journaliste. A 31 ans, il est responsable d'une rubrique sur la santé et l'environnement à Santé Magazine. Depuis dix ans, il s'est spécialisé dans le domaine de l'environnement et de la qualité de vie. Il a publié plusieurs ouvrages, dont La Chaux naturelle : décorer, restaurerer et construire (2001) et Le Guide des vins bio (2002) aux Éditions du Rouergue. Claude Sarfati est ingénieur agronome et délégué national de l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine). II a déjà publié deux livres sur la dégustation du vin chez Edisud. Il travaille sur de nombreux produits AOC (fromages, vins, etc.) mais s'est spécialisé dans le secteur oléicole.