Au-delà de la simple question alimentaire et économique, l'agriculture occupe
une place à part dans les sociétés du Livre : les mondes juif, chrétien et musulman.
Tant selon l'Ancien Testament que selon le Coran, l'un des mythes fondateurs de
nos sociétés est le meurtre d'Abel par son frère, Caïn ; le meurtre du pâtre par le
cultivateur8. Ce mythe peut recevoir plusieurs interprétations. Deux grandes
catégories d'explications s'opposent. La première catégorie repose autour de
l'affrontement du bien et du mal. La seconde catégorie d'explications repose autour
de l'affrontement entre deux cultures : l'affrontement entre la culture des chasseurscueilleurs
nomades et celle des peuplades se sédentarisant grâce à la culture des
végétaux et à un élevage non nomade. Le meurtre d'Abel par Caïn pourrait
représenter, symboliquement
