• Couverture Introduction
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INTRODUCTION

Kilien Stengel

La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Date de publication : novembre 2018
Version numérique* :
3 €
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Cet ouvrage collectif est consacré à la symbolique du genre, féminin comme masculin, par ses divergences et convergences, par ses diversités et complémentarités, dans les filières des différents métiers de bouche comme dans la vie ménagère. La manière par laquelle ces symboliques investissent les sphères gastronomiques et, parfois, les poussent à se confronter, est également abordée.

     
  • ISBN : 978-2-343-15868-6 • novembre 2018 • 9 pages
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