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"LE COUSCOUS CHEZ LES HOMMES N'EST JAMAIS RÉUSSI" LA CUISINE QUI FAIT LE GENRE

Valentina Tomasini

La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Date de publication : novembre 2018
Version numérique* :
3 €
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Ce papier est la conclusion d'un parcours inachevé, celui de ma thèse, qui prit naissance d'un travail de terrain ethnographique et d'une expérience de vie durant presque trois ans. Dès 2013 à 2016, j'ai séjourné dans une ville marocaine appelée Oujda pour y mener des recherches sur l'alimentation et les rapports entre les sexes. Si un tel sujet était peut-être bien trop ambitieux pour arriver à des conclusions exhaustives, il a néanmoins amené à la collecte de nombreuses données d'observation sur un domaine encore peu exploré dans le panorama de la recherche française. Ce chapitre veut faire de ces données un point de départ pour une réflexion plus ample de l'étude monographique, en partant des notes de terrain et en se positionnant principalement du point de vue de l'observatrice et commensale que j'étais dans une table étrangère.

     
  • ISBN : 978-2-343-15868-6 • novembre 2018 • 23 pages
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