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LES PRODUITS ALIMENTAIRES DU TERROIR COMME VECTEUR DE BIEN-ÊTRE

Pascale Ertus

Bien-être, questions de gestion
Date de publication : juin 2021
Version numérique* :
3 €
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Le bien-être se place parmi les enjeux sociétaux majeurs (Balbo, 2011). Il figure au centre des préoccupations marketing (Gorge et al., 2015) à travers le récent courant de recherches de la Transformative Consumer Research (TCR) et de la Consumer Culture Theory (Arnould, Thompson, 2005). L'expérience de consommation constitue un élément clé de la compréhension du comportement du consommateur (Addis et Holbrook, 2001). L'expérience de consommation est la rencontre entre le consommateur et de ce qu'il consomme, vecteur d'expériences émotionnelles et sensorielles.

     
  • ISBN : 978-2-343-23440-3 • juin 2021 • 9 pages
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