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Auguste Colombié, cuisinier et écrivain culinaire

Belle occasion de découvrir la vie et l'oeuvre d'un grand cuisinier du passé étonnement moderne. J'aurais bien aimé rencontrer ce personnage contemporain d'Auguste Escoffier, salué pourtant par de grands chefs du XXe siècle comme Paul Bocuse et des experts du goût comme Hervé This et Pierre Gagnaire.

Thierry Bourgeon

HTTP://WWW.LARADIODUGOUT.FR, octobre 2019

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