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Cet ouvrage propose une approche empirique et innovante des troubles des conduites alimentaires à partir de l'intuition clinique selon laquelle serait au centre de la mise en jeu l'image spéculaire d'un parent, dont, en particulier, la mère pour l'hyperphagique, le père pour l'anorexie-boulimie. Il s'agit de présenter un nouveau paradigme qui fait notamment appel au concept freudien de narcissisme et à la trouvaille conceptuelle du stade du miroir de Lacan. L'hypothèse consiste à considérer le parent comme étant animé par autant d'amour tendre envers son enfant que traversé par des intentions fantasmatiques d'ordre incestueux ou anthropophage. Celles-ci le désignent selon l'attribut d'« Ogre d'amour ». Se présente à l'enfant un individu « dévorant » dont il est incapable de mentaliser la menace. Ramené à l'état d'infans, il « agit » pour se défendre et commet un trouble des conduites alimentaires spécifique : il mange pour « ne pas être mangé ». Ainsi, ce qui l'angoisse le plus est sa non-réalité, sa non-existence. Car la relation spéculaire ne rend plus compte du fait même d'exister.
Gilles Seban est psychiatre et psychanalyste. Avant de mettre un terme à son activité, il a exercé son métier à Paris ainsi qu'à proximité de Vernon, dans l'Eure. Son intérêt pour les troubles des conduites alimentaires s'est précisé au fil du temps. La clinique et la psychopathologie retiennent son attention depuis ses études spécialisées. Sa thèse de doctorat en médecine a donné lieu à une publication aux éditions L'Harmattan en 2002 sous le titre Création artistique et figuration délirante.
