ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

Sous la direction de Isabelle Garabuau-Moussaoui, Élise Palomares, Dominique Desjeux

Collection : Dossiers Sciences Humaines et Sociales

URBANISME, AMÉNAGEMENT, SOCIOLOGIE URBAINE
Date de publication : 2002
Livre papier :
35 €
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A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

  • ISBN : 2-7475-3300-X • 2002 • 398 pages
  • EAN13 : 9782747533003
  • EAN PDF : 9782296303522

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