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Livre

Livre ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES
Détail de l'ouvrage

ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

Sous la direction de Isabelle Garabuau-Moussaoui, Élise Palomares, Dominique Desjeux
Dossiers Sciences Humaines et Sociales
URBANISME, AMÉNAGEMENT, SOCIOLOGIE URBAINE


A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.


ISBN : 2-7475-3300-X • 2002 • 398 pages
EAN13 : 9782747533003
EAN PDF : 9782296303522

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  dernière mise à jour : 21 août 2019 | © Harmattan - 2019 | À propos | Paiement en ligne | conditions générales de vente et mentions légales | frais de port