LES MONDES DU VIN

Philippe Chaudat

Collection : Connaissance des hommes
EUROPE Jura France
ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION GASTRONOMIE - CUISINE
Date de publication : février 2004
Livre papier :
22,5 €
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Comment les vignerons fabriquent-ils leurs vins à l'abri des murs de leurs cuveries? Qu'est-ce qu'un vin technique, un vin de terroir ? Pourquoi parler de vins "authentiques" ? Comment les vignerons et les hypermarchés mettent-ils en scène le vin qu'ils vendent ? Quelles incidences peut avoir la mondialisation ? Ce livre répond à ces questions et s'adresse à tous ceux qui aiment le vin, les vignerons et l'ethnologie.

  • - format : 13,5 x 21,5 cm
  • ISBN : 2-7475-5942-4 • février 2004 • 254 pages
  • EAN13 : 9782747559423

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