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LA BIÈRE

Une histoire de femmes

jose falce

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
EUROPE
GASTRONOMIE - CUISINE QUESTIONS DE GENRE
Date de publication : 15 octobre 2015
Livre papier :
30 €
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Version numérique* :
23,99 €
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Un lien entre la femme et la bière s'est tissé depuis l'Antiquité, mais c'est au moment de la révolution industrielle, quand les brasseurs ont débuté le brassage de la bière industrielle, que ce lien s'est renforcé. L'ouvrage traite de la place de la femme dans la publicité, de l'utilisation de son image et s'interroge sur la femme et les lieux de consommation et de distribution de la bière industrielle. Ces recherches couvrent cent ans d'histoire de France et de la bière (1880-1980).

  • Broché - format : 13,5 x 21,5 cm
  • ISBN : 978-2-343-05254-0 • 15 octobre 2015 • 296 pages
  • EAN13 : 9782343052540
  • EAN PDF : 9782336393773

Sur internet :

France Inter, La grande famille des courges et des citrouilles, 01/11/2015
http://www.franceinter.fr/emission-on-va-degust... Hôtellerie Restauration.ac-versailles.fr, La bière Une histoire de femmes, 19/11/2015
http://www.hotellerie-restauration.ac-versaille... Tenzo, La bière - Une histoire de femmes - José Falce, 23/03/2016
http://tenzo.fr/a-la-loupe/a-la-loupe-jose-falc...

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