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NOURRIR NOS IDENTITÉS

Manger, c'est expérimenter, vivre, exister

Virginie Masdoua

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

GASTRONOMIE - CUISINE SANTÉ, MÉDECINE
Date de publication : 12 novembre 2019
Livre papier :
14,5 €
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Version numérique* :
10,99 €
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Avez-vous déjà été confronté à des comportements alimentaires très différents du vôtre ? Hors normes, pathologiques ? Etonné ? Ce livre aide à comprendre la pluralité des comportements alimentaires des jeunes adultes en France contemporaine. Il décortique les moteurs des comportements alimentaires construits dans leur espace social. Ils résultent de l'édification identitaire caractérisée par 5 territoires : la zone d'habitation géographique, le corps sain ou malade, les croyances religieuses, le sexe et l'âge.

  • Broché - format : 13,5 x 21,5 cm
  • ISBN : 978-2-343-18388-6 • 12 novembre 2019 • 138 pages
  • EAN13 : 9782343183886
  • EAN PDF : 9782140134920

Virginie Masdoua est diététicienne, cadre supérieur de santé à l'Assistance publique des hôpitaux de Paris (APHP), docteur en anthropologie de l'alimentation et enseignante en master et licence de nutrition et d'alimentation humaine à l'Université de Montpellier.

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