FORÊT ET VIGNE, BOIS ET VIN XVIE-XXE SIÈCLE

Andrée Corvol

EUROPE France
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Forêt et Vigne, Bois et Vin ont de temps immémorial entretenu d'étroites et complexes relations. Les terroirs consacrés à la vigne se sont constitués aux dépens de la sylve primitive. Celle-ci a en outre, à tout âge et dans toute époque, fourni le bois destiné tant à la confection des piquets et des treilles pour la culture des ceps qu'à la confection des cuves, barriques et vaisselles nécessaires à l'élaboration, à la conservation et à la dégustation des vins. La place du bois dans l'élaboration du vin a changé selon la conception technique qui en régissait la fabrication. Les temps anciens régissent toujours notre présent et notre futur tout en livrant la clé de leurs compréhensions.

  • Date de publication : octobre 2002
  • - format : 16 x 24 cm • 502 pages
  • ISBN : 2-7475-2826-X
  • EAN13 : 9782747528269
  • EAN PDF : 9782296294967
  • (Imprimé en France)

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