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ÉCRITS ET DISCOURS CULINAIRES

Quand les mots se mettent à table

Sous la direction de Anne Parizot et Kilien Stengel

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

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Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.

  • Date de publication : 15 septembre 2016
  • Broché - format : 15,5 x 24 cm • 422 pages
  • ISBN : 978-2-343-09718-3
  • EAN13 : 9782343097183
  • EAN PDF : 9782140018084
  • EAN ePUB : 9782336770444
  • (Imprimé en France)

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