VALORISATION DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET DYNAMIQUES DE DÉ

Jacinthe Bessiere

Collection : Logiques sociales

Livre papier :
30,5 €

Livraison à 0,01 €*
* À destination de la France métropolitaine, sans minimum d’achat

Version numérique* :
23,99 €
* Compatibles avec l'ensemble des liseuses et lecteurs du marché.

L'objet central de cet ouvrage est de comprendre les logiques de mobilisation d'acteurs autour de ressources patrimoniales gastronomiques et d'envisager leur intégration dans une dynamique globale de développement territorial, spécifiquement touristique. L'articulation de dynamiques touristiques et gastronomiques démontre une capacité nouvelle des sociétés rurales à envisager leur développement à partir d'une approche conjuguée du tourisme et des ressources locales.

  • Date de publication : septembre 2001
  • - format : 15 x 24 cm • 368 pages
  • ISBN : 2-7475-1261-4
  • EAN13 : 9782747512619
  • EAN PDF : 9782296263918
  • (Imprimé en France)

Du même auteur

1582 livres dans cette collection

Dans la même thématique