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Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n'ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est " un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire " (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.

  • Date de publication : 15 octobre 2001
  • Broché - format : 15,5 x 24 cm • 216 pages
  • ISBN : 2-7475-1219-3
  • EAN13 : 9782747512190
  • (Imprimé en France)

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