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LES TERRITOIRES DU VIN

Sous la direction de Jean-Claude Taddei

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
EUROPE France
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L'objet vin présente de nombreuses facettes et se prête merveilleusement à l'approche pluridisciplinaire. C'est un objet culturel qui effleure tous les sens de l'homme, un marqueur géographique, territorial et historique, mais aussi un patrimoine, un marché, une industrie, un produit qui véhicule des valeurs de finesse et de qualité. Vingt-deux chercheurs regroupent ici les résultats de leurs recherches et proposent à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées.

  • Date de publication : 1 juillet 2014
  • - format : 16 x 24 cm • 424 pages
  • ISBN : 978-2-343-02739-5
  • EAN13 : 9782343027395
  • EAN PDF : 9782336352244
  • EAN ePUB : 9782336702353
  • (Imprimé en France)

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