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Appellation générique, les archives de la vigne et du vin se caractérisent par la diversité de leur objet, de leur nature ou encore de leur support. L'enjeu de cet ouvrage est de cerner cette notion protéiforme, mais également de mettre en valeur l'importance et la richesse de ces archives. Il rend compte de l'intérêt de ces archives en termes patrimonial, juridique, scientifique, professionnel et environnemental afin de promouvoir leur collecte et leur valorisation, ce qui permet de mieux comprendre l'histoire millénaire de la vigne et du vin.
Karen Fiorentino est professeur d'histoire du droit à l'université de Bourgogne et membre du CREDESPO. Vice-présidente de la Société pour l'Histoire du Droit et des institutions des anciens pays bourguignons, comtois et romands, ses travaux ont trait à l'histoire du droit de la famille et l'histoire des institutions politiques et sociales.
Sophie Monnier est maître de conférences HDR en droit public à l'université de Bourgogne. Co-responsable de l'axe Patrimoines au CREDESPO, ses recherches s'inscrivent en partie en droit de la culture.
