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L'OLIVIER EN MÉDITERRANÉE

Du symbole à l'économie

Yvette Lazzeri, Gilbert Benhayoun

Préface d'Olivier NASLES

MAGHREB, MOYEN ORIENT EUROPE France Israël Palestine
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Depuis des temps immémoriaux, l'exploitation de l'olivier a façonné les paysages, l'histoire, la culture et la gastronomie des pays méditerranéens. Cet ouvrage présente l'histoire de l'oléiculture en Méditerranée, une analyse économique de l'oléiculture méditerranéenne, et s'interroge sur les conditions de relèvement des défis de la mondialisation (de nouveaux pays producteurs apparaissent). Il fait enfin le point sur les forces et faiblesse de l'activité en France, Israël et Palestine et sur les potentialités d'une coopération riche de promesses.

  • Date de publication : juin 2007
  • - format : 13,5 x 21,5 cm • 140 pages
  • ISBN : 978-2-296-03635-2
  • EAN13 : 9782296036352
  • EAN PDF : 9782296176966
  • EAN ePUB : 9782336265100
  • (Imprimé en France)

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