L’auteur est docteur de l’Ecole Nationale supérieure Agronomique d’Alger (actuellement ENSA d’Alger) et Professeur  à  l’Université   H.Benbouali Chlef (Algérie). L’auteur mène des recherches sur les perceptions des viandes par le consommateur. Il a présenté plusieurs communications dans des congrès internationaux et publié plusieurs articles dans des  ouvrages et des revues internationaux. Parmi les publications de l’auteur : Place des produits carnés dans la consommation humaine algérienne dans l’ouvrage : la cuisine du Maghreb n’est-elle qu’une simple histoire de couscous ? Editions Harmattan, ISBN : 978-2-343-19547-6, Avril 2020.; Vulnérabilité des exploitations d’élevage bovin viande de la région du Grand Cheliff en Algérie », Editions Harmattan, ISBN : 978-2-343-18139-4, Juillet 2019 ; Le marché des viandes rouges en Algérie (Editions universitaires européennes) ;   Perception de la viande ovine par le consommateur de la région de Tiaret en en Algérie ; Perception de la viande caprine par le consommateur de la région de Chlef en Algérie ; Pratiques de l’activité bouchère dans la région de Tiaret en Algérie : cas de la viande ovine ; Perception de la viande cameline par le consommateur de deux régions du Sud algérien ( Tamanrasset et Ghardaïa) ; Place de la viande rouge importée dans la consommation humaine algérienne ; La filière viande bovine : Stratégies des acteurs  dans la région du Grand Cheliff au Nord de l’Algérie ; Place of goat meat in human consumption in the Chlef region in Algeria”. www.genresj.org, ISSN: 2708-3764 ; Consumer preferences for sheep meat in the Tiaret region of Algeria