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Cuisine du futur et alimentation de demain
de Kilien Stengel
Cuisine du futur et alimentation de demain
de Kilien Stengel
Livre papier
19.00
€
Livre numérique
13.99
€
Résumé
Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un avenir proche ou lointain.
Le cœur des chapitres porte sur les aliments, leur symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et les formes de sociabilité qui s’y rattachent.
Si cuisiner aujourd’hui permet de réunir et de partager, cuisiner sera sans doute demain synonyme de liberté d’agir, de créer et de penser.
Le cœur des chapitres porte sur les aliments, leur symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et les formes de sociabilité qui s’y rattachent.
Si cuisiner aujourd’hui permet de réunir et de partager, cuisiner sera sans doute demain synonyme de liberté d’agir, de créer et de penser.
Date de publication : 15/03/2016
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Paiement
sécurise
Impression en France
Livraison à partirde 0,99€*
Biographie
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
160
ISBN
978-2-343-08567-8
EAN13
9782343085678
EAN ePub
9782336756455
EAN PDF
9782140004094
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Série
cuisine du futur et alimentation de demain
Date de publication
15/03/2016
Zone(s) Geographique(s)
Europe
Auteur(s)
Interview
Émission Radio
"Passons à table", RCF, le jeudi 2 juin 2016.
On en parle
Sur Internet
CMC-IMPERIUM LIBRI - 28 juillet 2016
Sur Internet
Trans-Europa Medias - 8 juin 2016
Articles de presse
Magazine Les Nouvelles de l'Institut de la Gastronomie Française - Page 9 - N° PRINTEMPS 2016
