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Soif de nature !
Actes du colloque du 10 Novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières
de Nadine Franjus-Adenis
Soif de nature !
Actes du colloque du 10 Novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières
de Nadine Franjus-Adenis
Livre papier
23.00
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Livre numérique
16.99
€
Résumé
La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ? Jusqu'à quel point le vin est-il naturel ? Le paysage s'invite désormais dans le marketing du vin, quelles en sont les conséquences pour le vigneron ?
Date de publication : 03/04/2018
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Paiement
sécurise
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Biographie
Nadine Franjus-Adenis, oenologue et journaliste enseigne la dégustation professionnelle et la Géographie vitivinicole, au DNO de Toulouse. Elle rédige, avec Pierre Casamayor, le Cahier Vins du Guide Hubert et contribue à plusieurs médias spécialisés vin. Elle a créé un domaine viticole dans l'appellation Corbières-Boutenac. Elle lance en 2006 l'Université de la Vigne au Vin avec le Pays Corbières et Minervois puis le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc.
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
214
ISBN
978-2-343-14559-4
EAN13
9782343145594
EAN ePub
9782336836515
EAN PDF
9782140085475
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Date de publication
03/04/2018
Auteur(s)
