Découvrir le vin par les sens

Formes et discours

de Kilien Stengel

Découvrir le vin par les sens

Formes et discours

de Kilien Stengel

Résumé

Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et de subjectivité de la sensorialité. Nombreux sont les dispositifs et pratiques culturelles qui permettent de vivre cette expérience. Du packaging à l’ouverture d’une bouteille en passant aujourd’hui par les applis de recommandation, de l’échange de table à la lecture de l’étiquette, la lecture sémiotique comme le marketing du vin sont devenus un fait social donnant à lieu à une recherche interdisci...
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Date de publication : 19/07/2022

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

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Ouvrage collectif sous la direction de Kilien Stengel, enseignant à l’université de Tours, docteur en sciences de l’information et la communication. Contributeurs : Michel Costantini, Sénia Fedoul, Gérald Lachaud, Audrey Moutat, Marie-Pierre Pinto, Kilien Stengel, Didier Tsala-Effa.

Format 135x215mm
Nb de pages 150
ISBN 978-2-14-027841-9
EAN13 9782140278419
EAN ePub 9782140278433
EAN PDF 9782140278426
Langue(s) français
Date de publication 19/07/2022
Zone(s) Geographique(s) Pas de zone géographique
Auteur(s)

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