Maurice Tokay Manya est né à Djalo au Sankuru, en République Démocratique du Congo. Il a fait ses études secondaires au Petit Séminaire Saint Gabriel d'Onema Ototo, au Sankuru, R.D.C. où il a obtenu son diplôme d'État en 2011. En  2015, il obtient un Bac en philosophie du Grand Séminaire Paul VI de Kabinda. En 2018, il obtient un diplôme en entrepreneuriat de l'Institut National de Préparation Professionnelle (INPP Kinshasa) et en Anglais de Congo American Language Institute (CALI Kinshasa).

Ancien étudiant en théologie à l'Université Catholique du Congo-Kinshasa, Maurice vient de terminer ses études en 2025, à Saint Patrick's Seminary & University de Menlo Park, Californie, aux États-Unis d'Amérique (USA), où il a obtenu deux Masters en Théologie : Master of Divinity et Master of Arts, avec comme spécialisation en Écriture Sainte. Chercheur en Théologie Biblique, Maurice s'intéresse à la question de l'unité des chrétiens, ainsi qu'à celle de l'impact de la culture et du numérique sur la communication de la foi chrétienne. Actuellement, il est vicaire de paroisse, et enseigne les cours d'Introduction à l'Ancien Testament, du Prophétisme biblique et de Latin au Grand Séminaire Saint Jean-Paul II de Lodja, R.D.Congo. En même temps, Maurice Tokay est en train de faire un Master of Arts en Spiritualité Chrétienne et en Direction Spirituelle et Direction des Retraites à la prestigieuse Creighton University de Omaha, Nebraska, USA.  

Il est auteur de deux livres: Juifs et Gentils, concitoyens des saints. L'Église au-delà de l'ethnocentrisme conventionnel paru en 2022 chez l'Harmattan et de Évangile et culture selon le livre des actes des apôtres. La mission de l'Église à l'ère du postmodernisme, sécularisme et libéralisme, paru en 2025 chez le même éditeur.

Chercheur assidu, Maurice travaille actuellement sur le livre du prophète Abdias. Il anallyse ce plus petit livre de l'Ancien Testament selon les procédés de la rhétorique sémitique, et attend mettre aux nues ses recherches sous peu.

Imbu d'une curiosité scientifique, Maurice a de l'admiration pour de grands théologiens, exégètes et savants comme Karl Rhaner, Adrian Walker, Nina Sophie Heereman, Catherine Vialle, Margaret Turek, Léonard Santedi, Jean-Bosco Matand, André Kabasele Mukenge, Ignace Ndongala et Metthew Dal Santo.