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Des fromages et des hommes
Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
de Kilien Stengel
Des fromages et des hommes
Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
de Kilien Stengel
Livre papier
21.50
€
Livre numérique
15.99
€
Résumé
Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.
Date de publication : 01/04/2015
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Paiement
sécurise
Impression en France
Livraison à partirde 0,99€*
Biographie
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
204
ISBN
978-2-343-04925-0
EAN13
9782343049250
EAN ePub
9782336724478
EAN PDF
9782336374369
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Date de publication
01/04/2015
Zone(s) Geographique(s)
Europe > Europe du Nord > Pays Scandinaves > Suède
Auteur(s)
