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Géographie des saveurs Géographie et Cultures N° 50
N° 50
Géographie des saveurs
N° 50
Livre papier
19.50
€
Livre numérique
14.99
€
Résumé
Ce numéro tente d'explorer les relations qu'entretient la géographie avec le goût. Ce que nous entendons par saveur s'établit en référence à la définition suivante : ""Qualité perçue par le sens du goût"". Son usage devient emblématique dans un monde en voie d'homogénéisation, dans lequel l'industrie agro-alimentaire est susceptible d'offrir des produits dotés du même goût dans le monde entier. La sensibilisation aux différentes saveurs et au maintien des savoir-faire devient garante de la prote...
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Date de publication : 01/10/2004
Revue : Géographie et Cultures N°50
Paiement
sécurise
Impression en France
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Biographie
Caractéristiques
Format
160x240mm
Nb de pages
144
ISBN
2-7475-7002-9
EAN13
9782747570022
EAN ePub
9782296856530
EAN PDF
9782296371491
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Revue
Géographie et Cultures
N°50
Date de publication
01/10/2004
Thématique(s)
Sciences humaines et sociales > Géographie physique, sociale et humaine
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