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      Le marché de la viande halal

      Evolutions, enjeux et perspectives

      de Rémi (Samir) Zemmour

      Le marché de la viande halal
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      Le marché de la viande halal

      Evolutions, enjeux et perspectives

      de Rémi (Samir) Zemmour

      Résumé

      Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes offertes à leur communauté ne sont pas véritablement licites : la mise en place d'une ""certification de qualité halal"" apparaît donc indispensable à la garantie d'une réelle transparence du marché.

      Date de publication : 01/09/2006

      Collection : Éthique Économique

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      Format 135x215mm
      Nb de pages 112
      ISBN 2-296-01405-4
      EAN13 9782296014053
      EAN ePub 9782336279572
      EAN PDF 9782296156159
      Langue(s) français
      Editeur Editions L'Harmattan
      Collection Éthique Économique
      Date de publication 01/09/2006
      Zone(s) Geographique(s) Europe > Europe de l'Ouest > France
      Thématique(s) Droit, politique, économie > Économie, sciences économiques
      Auteur(s)

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