Le présent ouvrage s'attache à reconstituer l'histoire des Institutions Pasteur d'outre-mer. Il brosse un tableau de l'œuvre accomplie depuis plus d'un siècle par des générations d'hommes, dans le sillage de Pasteur et de ses élèves. Il envisage successivement les divers Institut Pasteur créés sur les cinq continents. L'ouvrage évoque ensuite les générations de médecins, pharmaciens, vétérinaires et scientifiques qui contribuèrent à la réalisation de cette œuvre. Il tente de dégager un bilan global et s'interroge sur les perspectives à l'aube du XXIè siècle.