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Au cabaret du Boeuf sur le toit, les mondes de la littérature, de la peinture, de la sculpture, de la mode se mêlent aux univers de la chanson, de la musique, de la danse. Le mythique cabaret attire le Tout-Paris. Toutes les musiques, initiées par le fameux « Groupe des six », se jouent au Boeuf, et les plus grands talents viennent enchanter un auditoire en quête de rêves. C'est un îlot de liberté au coeur de Paris, une bouffée d'oxygène dans des périodes difficiles de l'histoire de la France et de l'Europe. Un témoignage de toutes les gloires, bien souvent oubliées, de nos jours qui enchantèrent les publics de ce cabaret vraiment différent des autres.
Frantz Wouilloz-Boutrois a mené une carrière aux frontières de deux mondes : le monde de la chanson et celui de l'opéra. Il est le créateur en 2011 de la Fondation Editraum en principauté du Liechtenstein. La défense et la sauvegarde du patrimoine par une culture offerte à tous est l'un des nombreux buts de cette institution (www.editraum.li).