Se connecter avec Google
Se connecter avec Facebook
Livre papier
43.00
€
Livre numérique
33.99
€
Résumé
Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.
Date de publication : 15/09/2016
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Paiement
sécurise
Impression en France
Livraison à partirde 0,99€*
Biographie
Caractéristiques
Format
155x240mm
Nb de pages
422
ISBN
978-2-343-09718-3
EAN13
9782343097183
EAN ePub
9782336770444
EAN PDF
9782140018084
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Date de publication
15/09/2016
Auteur(s)
On en parle
Sur Internet
Un oeil en salle - 10 octobre 2016
Articles de presse
Les Bulletins Gastronomiques -Le Courrier de la Guide des Terroires- Eté 2016
Articles de presse
Les Nouvelles de l'Institut de la Gastronomie Française - Automne 2016
Sur Internet
La radio du goût - 19/09/16
