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La sécurité alimentaire mondiale
Etats des lieux et prospectives
de Jean-Louis Rastoin, André Christian Ferault
La sécurité alimentaire mondiale
Etats des lieux et prospectives
de Jean-Louis Rastoin, André Christian Ferault
Livre papier
36.50
€
Livre numérique
28.99
€
Résumé
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l’humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d’approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle ...
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Date de publication : 15/09/2017
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Biographie
Jean-Louis Rastoin est ingénieur agronome, professeur émérite à Montpellier Supagro, fondateur et conseiller scientifique de la chaire UNESCO en « Alimentations du monde». Christian Férault est agronome et économiste, ancien chercheur à l'INRA, directeur de l'enseignement supérieur au ministère de l'Agriculture et directeur scientifique de l'Institut National Agronomique Paris-Grignon. Tous les deux sont membres de l'Académie d'Agriculture de France.
Caractéristiques
Format
155x240mm
Nb de pages
314
ISBN
978-2-343-12592-3
EAN13
9782343125923
EAN ePub
9782336797991
EAN PDF
9782140045639
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Date de publication
15/09/2017
Auteur(s)
On en parle
Articles de presse
La sécurité alimentaire mondiale. État des lieux et prospectives.
