Saint Etienne de Muret (1046-1124), venu de Thiers, a vécu en ermite dans la région de Limoges, mais sa Vie lui prête un séjour en Italie auprès des ermites de Calabre. Ses disciples fondèrent sur son enseignement l'ordre de Grandmont, plus exigeant encore que celui de Cîteaux. Henri II Plantagenêt le favorisa. Il essaima dans l'ouest de la France et le Sud de l'Angleterre. Ayant perdu sa spécificité après le XIIe siècle, il s'est éteint à la veille de la Révolution. La lecture de cette hagiographie du XIIe n'est pas seulement réservée à l'historien ou au religieux.