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      Une cantine peut-elle être pédagogique ?

      La place de la transmission dans la restauration scolaire

      de Kilien Stengel

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      Une cantine peut-elle être pédagogique ?

      La place de la transmission dans la restauration scolaire

      de Kilien Stengel

      Résumé

      La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».

      Date de publication : 01/07/2012

      Collection : Questions contemporaines

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      Format 135x215mm
      Nb de pages 138
      ISBN 978-2-296-96419-8
      EAN13 9782296964198
      EAN ePub 9782296978034
      EAN PDF 9782296499812
      Langue(s) français
      Editeur Editions L'Harmattan
      Collection Questions contemporaines
      Date de publication 01/07/2012
      Zone(s) Geographique(s) Europe > Europe de l'Ouest > France
      Thématique(s) Sciences humaines et sociales > Sciences de l'éducation > Didactique / pédagogie > Éducation, Sciences humaines et sociales > Sciences de l'éducation > Didactique / pédagogie > Pédagogie
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