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Formation des diététiciens et esprit critique
Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
de Paul Scheffer
Formation des diététiciens et esprit critique
Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
de Paul Scheffer
Livre papier
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Livre numérique
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€
Résumé
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.
Date de publication : 01/03/2015
Collection : Questions contemporaines
Paiement
sécurise
Impression en France
Livraison à partirde 0,99€*
Biographie
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
134
ISBN
978-2-343-05697-5
EAN13
9782343056975
EAN ePub
9782336721002
EAN PDF
9782336370897
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions contemporaines
Date de publication
01/03/2015
Zone(s) Geographique(s)
Europe > Europe de l'Ouest > France
Auteur(s)
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FORMATION DES DIÉTÉTICIENS ET ESPRIT CRITIQUE
FORMATION DES DIÉTÉTICIENS ET ESPRIT CRITIQUE
Paul Scheffer
