Paris et ses campagnes au XIXe siècle :

marchés, productions, producteurs

de Christiane Cheneaux

Paris et ses campagnes au XIXe siècle :

marchés, productions, producteurs

de Christiane Cheneaux

Résumé

Au XIXe siècle, Paris avait encore des aspects bucoliques. Jusqu'au milieu du siècle, des maraîchers cultivaient dans l'enceinte de la capitale et la ville était cernée par deux « arrondissements ruraux », celui de Saint-Denis au nord, et de Sceaux au sud. On produisait de tout autour de Paris. Mais la base de culture était céréalière car la capitale ne devait jamais manquer de pain afin d'éviter les disettes et prévenir les émeutes qui avaient tant marqué les temps révolutionnaires. Les cultiva...
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Date de publication : 29/05/2020

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Christiane Cheneaux-Berthelot est docteur de Sorbonne Université et chercheur associé au Centre Roland Mousnier. Ses travaux portent sur l'histoire rurale, notamment sur les échanges économiques, sociaux et culturels entre monde rural et monde urbain.

Format 155x240mm
Nb de pages 288
ISBN 978-2-37999-005-2
EAN13 9782379990052
EAN ePub 9782336901336
EAN PDF 9782140150586
Langue(s) français
Editeur SPM
Date de publication 29/05/2020
Zone(s) Geographique(s) Europe > Europe de l'Ouest > France
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