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La restauration informelle en Afrique Subsaharienne
Sociologie d'une dépendance
de Jean-Emery Etoughe-Efe
La restauration informelle en Afrique Subsaharienne
Sociologie d'une dépendance
de Jean-Emery Etoughe-Efe
Livre papier
17.50
€
Livre numérique
12.99
€
Résumé
Se restaurer dans la rue est une habitude chez les ouvriers au Gabon : à midi, ils se dirigent vers des unités de restauration installées à la périphéries des entreprises et tenues principalement par des femmes. Certaines d'entre elles viennent vendre leurs plats, d'autres préparent sur place. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel de l'alimentation et prend une dimension particulière puisqu'il offre aux ouvriers des aliments prêts à être consommés et peu chers, ainsi que la possibilité ...
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Date de publication : 01/05/2010
Collection : Études africaines
Paiement
sécurise
Impression en France
Livraison à partirde 0,99€*
Biographie
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
170
ISBN
978-2-296-11572-9
EAN13
9782296115729
EAN ePub
9782296697072
EAN PDF
9782296253384
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Études africaines
Date de publication
01/05/2010
Zone(s) Geographique(s)
Afrique > Afrique centrale > Gabon
Auteur(s)
