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L'alimentation en France
Etude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine
de Hélène Hamana
L'alimentation en France
Etude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine
de Hélène Hamana
Livre papier
13.50
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Livre numérique
9.99
€
Résumé
Toute vie a besoin de se nourrir pour subsister. Bien qu'une alimentation raffinée ne soit pas nécessaire à sa survie, l'homme n'a cependant cessé de rechercher à améliorer sa nourriture, son apparence tout autant que son goût. Comme le dit Fernand Braudel, le passé explique le présent. C'est dans cette optique que nous tenterons de comprendre d'où viennent certaines coutumes et dans quelle mesure la gastronomie française, citée au patrimoine mondial de l'humanité, est le miroir de son passé.
Date de publication : 15/10/2018
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
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Biographie
Hélène Hamana, née en novembre 1950, vit au Japon depuis 1979. Elle est titulaire d'une licence d'anglais et d'un diplôme unilingue de japonais à l'INALCO (Institut national des langues et civilisations orientales). Elle enseigne le français depuis 1979 et est professeure titulaire depuis 1987 à Sugiyama Jogakuen University à Nagoya, au Japon.
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
98
ISBN
978-2-343-15443-5
EAN13
9782343154435
EAN ePub
9782336853772
EAN PDF
9782140102875
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Date de publication
15/10/2018
Auteur(s)
